Savulohipiirakka

Tämän mehevän savulohipiirakan ohje on Martoilta ja olen kopioinut sen äitini reseptivihkosta. Piirakka on yksinkertainen ja nopea valmistaa. Ja niin herkullinen!

 Piirakan pohjataikina:

1,5 dl hiivaleipäjauhoja
1 dl kaurahiutaleita
1/4 tl suolaa
1 tl leivinjauhetta
50 g rasvaa
1 dl maitoa

Sekoita hiivaleipäjauhot, kaurahiutaleet, suola ja leivinjauhe. Lisää seokseen rasva ja maito. Sekoita. Taputtele pohjataikina leivinpaperilla päällystettyyn irtopohjavuokaan, vedä taikinaa myös hieman vuoan reunoille. 

 

Täyte:
1 sipuli
1/2 purjo
150 g savulohta
50 g juustoraastetta
2 dl kevytkermaa
3 kananmunaa
1/2 tl mustapippuria 

Leikkaa sipuli ja purjo pieniksi paloiksi. Kuullota sipuli ja purjo paistinpannulla ja kaada irtopohjavuokaan pohjataikinan päälle. Paloittele savulohi ja lisää sipulien ja purjojen päälle. Sekoita kerma, kanamunat ja juustoraaste keskenään, mausta seos mustapippurilla. Kaada seos vuokaan. Pinnalle voit ripotella vielä hieman juustoraastetta. Paista piirakkaa uunissa 200-asteessa noin 30 minuuttia.