Sinappinen kurkkusalaatti

En ole aikaisemmin tehnyt kurkkusalaattia itse mutta näin juhannuksen kunniaksi päätin kokeilla miltä omatekoinen kurkkusalaatti maistuu. Vielä en ole purkkia korkannut, joten jännitys kurkkusalaatin onnistumisesta säilynee huomiseen h-hetkeen asti! Kuumana tölkitysvaiheessa maku oli ainakin tosi hyvä ja purkissa tekeytyessään ja kylmänä nautittuna odotan sen entisestään parantuvan. Joten luulenpa, että huomenna saadaan nauttia ihanaa omatekoista kurkkusalaattia kera juhannusherkkujen ja grillimakkaroiden :) Ohje On Rajamäeltä ja löytyy täältä.

Sinappinen kurkkusalaatti:
1 kg kurkkua
3 sipulia
2 punaista paprikaa
2 dl Rajamäen Väkiviinaetikkaa
4 dl vettä
2 tl suolaa
3 dl sokeria
2 tl sinappijauhetta
1 dl vehnäjauhoja
2 tl currya

Leikkaa kurkut ja paprikat pieniksi kuutioiksi. Kuori sipulit ja hienonna ne. Mittaa kattilaan etikka, vesi, suola, sokeri, kurkut ja sipulit. Keitä hiljalleen noin 10 minuuttia. Sekoita vehnäjauhot ja sinappijauhe keskenään ja sekoita seos pieneen vesimäärään. Suurusta kiehuva kurkkuseos vehnäjauho-sinappijauheseoksella. Keitä 10 - 15 minuuttia. Mausta valmis kurkkusalaatti currylla. Tölkitä kurkkusalaatti kuumana puhtaisiin lasitölkkeihin.
Kurkkusalaattia tulee tällä ohjeella noin 1,5 l.