Pizzaa tapasillan jämistä

Ja nyt kun päästiin vauhtiin, syntyi tapasillan jämistä  munakkaan ohella myös herkullinen pizza. Onneksi jääkaapista löytyi myös tuoreita tomaatteja, ketsuppia ja bbq-kastiketta, joten pizzakastikkeen valmistuskin onnistui ilman kauppareissua. Tuoreista tomaateista tehty pizzakastike on kyllä erityisen hyvää ja harvinaista herkkua, tätä täytyisi tehdä useamminkin itse.

Pizzapohjan resepti löytyy täältä.

Pizzakastike:

4 tomaattia
1 sipuli
3 valkosipulinkynttä
1 rkl öljyä (sipulien kuullotukseen)
1 rkl bbq-kastiketta (HP spicy BBQ-sauce)
1 rkl ketsuppia
1 rkl oliiviöljyä
tuoretta basilikaa
oreganoa
mustapippuria 

Kalttaa tomaatit. Anna niiden hieman jäähtyä ja paloittele. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Kuullota sipulisilppua öljyssä. Soseuta tomaatit, sipulit ja basilika sauvasekoittimella. Laita kaikki kastikkeen ainekset kattilaan ja kiehauta. Mausta oreganolla ja mustapippurilla. 

Pizzan täytteet:

pepperonimakkaraa
mustia ja vihreitä oliiveja
punasipulia
Salaneuvos goudajuustoa

Kauli pizzataikina pellille leivinpaperille. Levitä pizzakastike ja punasipulirenkaat. Paista uunissa 250-asteessa n. 10 minuuttia. Lisää pepperonit, pilkotut oliivit ja raastettu goudajuusto. Paista vielä n. 5-10 minuuttia kunnes pizza on kypsä ja sopivan rapsakka.