Grillattuja jättikatkaravunpyrstöjä, meloni-mangosalsaa ja fetaperunoita

Koska kesä alkaa olla pian loppusuoralla, on aika ottaa kesästä vielä ilo irti ja laittaa grilli kuumaksi! Vihdoin ja viimein, saimme aikaisiksi grillata jättikatkaravunpyrstöjä, jotka ovat kuumotelleet mielessä jo pienen ikuisuuden. Viime viikolla kampaajalla istuessani, satuin näkemään Anna-lehdessä (taisi olla heinakuun numero?) ihanan kesäisen kuvan grillatuista katkaravuista ja salsasta, joka sisälsi ainakin vesimelonia ja mangoa. Kuvat jäivät kutkuttelemaan siinä määrin, että eikun tuumasta toimeen ja keittiön puolelle ahertamaan. Samaisessa lehdessä oli myös herkullinen perunaohje, johon tuli fetajuustoa punasipulin ja tillin kera. Tämä kruunasikin kokonaisuuden ja herkullinen päivällinen valmistui näistä näköhavaintoihin perustuvista resepteistä!
 

Grillatut jättikatkaravunpyrstöt:

150 g jättikatkaravunpyrstöjä
limetin mehua
chilirouhetta
mustapippuria
oliiviöljyä 
 

Sulata katkaravut jääkaapissa. Mausta limetin mehulla, chilirouheella ja mustapippurilla. Laita katkaravut vartaisiin. Valmista limetin mehusta, mustapippurista ja oliiviöljystä sekoitus, jolla sivelet katkaravut ennen grillausta, jotta ne eivät tartu ritilään kiinni.

Meloni-mangosalsa:

1/3 vesimelonia
1 mango
pieni punasipuli
ruukku korianteria
mustapippuria

Kuutioi vesimeloni ja mango. Kuori ja silppua punasipuli. Laita ainekset kulhoon ja lisää korianteri. Sekoita. Mausta mustapippurilla.

Vinkki: Lisää salsaan chiliä, jos haluat tulisuutta!

Fetaperunat:

varhaisperunoita
punasipulia
fetajuustoa
tilliä
mustapippuria

Pese perunat ja keitä ne. Leikkaa sipuli puolikkaiksi renkaiksi. Pilko perunat kolmeen osaan ja asettele tarjoiluvadille. Lisää päälle punasipulia, fetajuustoa ja tilliä. Mausta mustapippurilla. Tarjoile lämpiminä.

Herkullista! Ensi kerralla ostan tosin jättikatkaravunpyrstöjä kaksi pakettia, kahdelle yhdessä oli hieman liian vähän ;)