Syksyisellä sieniretkellä!

Viikonlopun sieniretki oli tuottoisampi kuin olin osannut odottaa! Parin tunnin metsässä samoilu tuotti tulosta jopa kolmen korillisen verran. Siinä riittikin loppuillaksi hommaa, joten lauantai-illan ratoksi ei tarvinnut juuri muuta kehitellä. Mutta kyllä kannatti! Nyt on pakkasessa herkkuja yllin kyllin odottamassa niiden kokkailua. Rupeaman lopuksi valmistimmekin valtavan herkullista tattipastaa tuoreista tateista, mutta siitä reseptiä myöhemmin!

Metsästä löytyi siis pääasiassa herkkutatteja ja haaparouskuja, sekä muutamia kanttarelleja ja karvalaukkuja. Tatit ja kanttarellit käytin paistinpannulla ennen pakastamista, jotta ylimääräinen neste haihtui niistä pois. Haaparouskut ja karvalaukut huuhtelin ensin runsaassa vedessä sekä keittelin niitä noin 10 minuuttia. Sen jälkeen valutin sienet hyvin ja huuhtelin ne vielä kolmessa vedessä. Ja eikun pusseihin ja pakkaseen. Milloinkahan tekisin ensimmäisen sienisalaatin? 

 Nyt siis kaikki sankoin joukoin sienimetsään, sato on parhaimmillaan!