perjantai 28. elokuuta 2015

Pienet mansikkaleivokset

Kesällä parhaimpaan mansikka-aikaan valmistin pieniä mansikkaleivoksia tuoreista mansikoista, vaniljarahkasta ja lehtitaikinasta. Leivokset on helppo valmistaa, jos vain pakastimesta löytyy lehtitaikinalevyjä ja saatavilla on tuoreita mansikoita ja jonkinlaista rahkaa tai vaikkapa kermaa. Leivokset sopivat erinomaisesti pieneksi naposteltavaksi kahvipöytään. Leivokset viimeistellään tomusokerilla.
 
Pienet mansikkaleivokset:
muutama lehtitaikinalevy
tuoreita mansikoita
maustettua vaniljarahkaa
 
Koristeluun:
tomusokeria
 
Sulata lehtitaikinalevyt pakkauksen ohjeen mukaan. Leikkaa lehtitaikinasta ympyränmuotoisia paloja esimerkiksi pienellä shottilasilla painamalla. Siirrä palat leivinpaperin päälle uunipellille. Paista 200- asteisessa uunissa noin 10 minuuttia tai kunnes leivokset ovat hieman ottaneet väriä ja kohonneet. Jäähdytä ennen täyttämistä. Leikkaa mansikat puoliksi. Leikkaa kohonneet lehtitaikinaleivokset puoliksi vaakasuunnassa ja täytä rahkalla ja mansikanpuolikkailla. Viimeistele tökkäämällä hammastikku kaikkien leivosten läpi, tämä auttaa leivoksia pysymään paremmin koossa. Sirottele päälle vielä hieman tomusokeri.
 

perjantai 21. elokuuta 2015

Tarteletit

Söpöt tarteletit ovat pientä makeaa, jotka on nopea ja helppo valmistaa, kun vain tartelettipohjat ovat valmiina tehtyinä. Pohjia voi myös pakastaa, jolloin ne ovat nopeita tarjottavia vaikkapa yllätysvieraille! Tartelettitäytettä voi muunnella loputtomiin ja siihen voi laittaa marjoja, suklaata, maustettuja rahkoja, mitä nyt oikeastaan vai mieleen tulee. Nonparellit viimeistelevät koristelun ja suloiset tarteletit ovat valmiina tarjottaviksi. Taikinaohjeella tulee pohjia noin 10 kpl, riippuen tartelettivuokien koosta. Pohjan ohje on Kinuskikissa-blogista.

Tartelettien pohjataikina:
 4 dl vehnäjauhoja
½ dl sokeria
150 g voita tai margariinia
1 rkl kylmää vettä


Tartelettien täyte:
½ dl mustikoita
½ dl kermaa
1 dl rahkaa
muutama pala suklaata raastettuna
koristesydämiä

Valmista pohjat: Sekoita vehnäjauhot sekä sokeri keskenään ja nypi voi niiden sekaan. Lisää vesi ja sekoita nopeasti tasaiseksi. Painele taikina voideltujen tartelettivuokien pohjalle sekä reunoille. Paista 200- asteisessa uunissa 8-10 minuuttia tai kunnes pohjat ovat kypsiä. Anna jäähtyä hetken ja irrota pohjat vuoista.

Sekoita täyte: Sekoita mustikat, kerma ja rahka keskenään. Täytä tartelettipohjat seoksella. Koristele suklaalla ja koristesydämillä.

perjantai 14. elokuuta 2015

Pitaleivät kasviksilla, kebab-jauhelihalla ja tsatsikilla

Pitaleivät ovat kivaa kesäruokaa ja täytevalikoimaa on niin runsaasti, että tulee vaikeus päättää millä täytteillä pitaleivät täyttäisi. Kaikista vaihtoehdoista valitsimme simppelin version, eli tietenkin runsaasti kasviksia ja kebabilla höystettyä jauhelihaa. Kokonaisuuden kruunasi ehdottomasti pitaleipien väliin kuuluva tsatsiki! Pitaleivät olivat maistuvia, vaikkeivat ne tällä kertaa kohonneetkaan ihan toivotulla tavalla. Vika ei ollut ohjeessa, koska ohje on aikaisemmin hyväksi testattu vaan ihan tekijässä, joka oli turhan malttamaton. Aikaisempi pitaleipäkokeilu löytyy täältä. Pitaleipien ohje on Maku -lehdestä.

Pitaleipien ainekset:
3 dl vettä
25 g hiivaa
1 tl suolaa
1 rkl ruokaöljyä
7 dl vehnäjauhoja


Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää suola ja öljy. Alusta taikinaan vehnäjauhot. Jaa taikina 8 osaan ja pyöritä taikinapalat palloiksi. Vuoraa kaksi peltiä leivinpaperilla ja ripottele papereille vehnäjauhoja, jottei taikina tartu kiinni paperiin. Kohota taikinapalloja peitettyinä noin 30 minuuttia. Yhdelle pellille sopii 4 pitaleipää. Kauli pallot noin 15 cm pyörylöiksi ja kohota liinan alla vielä puolisen tuntia. Paista pitaleipiä 275- asteisessa uunissa noin 7 minuuttia tai kunnes pitaleivät ovat kohonneet ontoiksi ja ne ovat päältä rusehtavia. 

Pitaleipien väliin:
tomaattia, kurkkua, punasipulia, paprikaa, jäävuorisalaattia
naudan paistijauhelihaa + kebablastuja (sekaisin sotkettuna)
tsatsikia 

Tsatsiki:
1 prk kermaviiliä
puolikas raastettu kurkku
1 valkosipulinkynsi
1/3 limetin mehu
1 rkl hunajaa  
suolaa maun mukaan
mustapippuria maun mukaan

Huuhtele ja raasta kurkku, valuta hyvin! Kuori ja hiennonna valkosipulinkynsi. Sekoita ainekset ja lisää suola ja mustapippuri. Maista ja lisää makua tarvittaessa.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...